Cách làm món cá chình nướng muối ớt siêu hấp dẫn

 

 

1. Nguyên liệu làm cá chình nướng muối ớt

 

- Cá chình: 1 con

- Ớt hiểm: 2 trái

- Dầu màu điều: 1 muỗng canh

- Hành tím băm: ½ muỗng canh

- Tỏi băm: ½ muỗng canh

 

 

Nguyên liệu làm món cá chình nướng muối ớt

 

Để chế biến được món cá chình nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn, chúng ta cần phải chọn được cá chình tươi. Cá chình tươi là cá chình còn sống, cá di chuyển linh hoạt, toàn thân nguyên vẹn không có vết thương, hoặc có những vết xước kỳ lạ ở trên thân. Đặc biệt, khi chọn cá chình bạn cần phải chọn những con vừa phải, không quá to, có kích thước bằng cổ tay là được.

 

2. Hướng dẫn cách làm cá chình nướng muối ớt

 

- Sơ chế cá chình

 

Để làm sạch nhớt, bạn có thể cho nước sôi rưới lên thân cá, rồi dùng dao cạo hết phần nhớt trên thân ra, rửa lại với nước lạnh là hoàn thành.Cá chình sau khi được làm sạch nhớt, tiến hành lấy ruột bên trong, dùng muối chà sát lên phần da cá. Sau đó, rửa lại với nước sạch và cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.

 

 

Cách sơ chế cá chình đơn giản 

 

- Ướp cá

 

Cho vào chén 1 muỗng canh muối, giã nhuyễn cùng với 2 trái ớt, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh màu điều, 1/2 muỗng canh hành tím băm và 1/2 muỗng canh tỏi băm, sau đó trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau. Ướp cá chình với hỗn hợp gia vị trong khoảng 20 phút, chà xát thật đều cho cá thấm gia vị.

 

 

Cách ướp cá chuẩn vị đơn giản 

 

- Nướng cá

 

Cho cá lên vỉ nướng đến khi thịt cá chín vàng đều cả 2 mặt là được. Cá chình khi nướng xong, phần bên ngoài cá vàng giòn bắt mắt, bên trong thịt cá săn chắc và có độ dai. Cá chình ngon giữ được vị thanh ngọt tự nhiên của thịt cá chình là vị cay cay mặn mặn từ muối ớt, bắt vị đến khó cưỡng.

 

 

Món cá chình hấp dẫn, chuẩn vị Sparta