Cách làm sườn chiên vị tỏi dễ không tưởng

 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

 

Như thường lệ, trước khi bước vào từng công đoạn trong cách làm sườn chiên vị tỏi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1kg sườn heo
• 8 tép tỏi băm nhuyễn
• 4 nhánh hành lá thái nhuyễn
• 2 trái ớt sừng trâu thái nhuyễn
• 3 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê bột nêm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• 200g bột chiên giòn hay bắp, bột năng cũng được

 

 

Nguyên liệu cho món sườn chiên vị tỏi

 

Để đảm bảo chất lượng món ăn được như ý muốn, bạn cần phải hết sức lưu ý khi lựa chọn sườn. Sườn phải được lấy từ phần ngon nhất của con lợn, xương đều và nhiều thịt.

 

2. Các làm sườn chiên vị tỏi

 

Cách làm sườn chiên vị tỏi bao gồm 4 bước sau đây:

 

Bước 1: Sơ chế sườn

 

Sườn non làm sạch, cắt miếng vừa ăn, dùng khăn giấy thấm khô. Ướp sườn với 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường, ít hạt tiêu và ½ muỗng nhỏ hạt nêm. Trộn đều để chừng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.

 

Bước 2: Tẩm bột cho sườn

 

 

Tẩm bột cho sườn

 

Sườn sau khi đã tẩm ướp gia vị và đã ngấm, bạn lăn đều sườn trong bột năng hoặc bột bắp để miếng sườn khi chiên vàng giòn đều mà lại không bị bắn dầu.

 

Bước 3: Chiên sườn trong chảo

 

Công đoạn cuối cùng trong cách làm sườn chiên vị tỏi là chiên sườn trong chảo dầu ăn. Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp và cho dầu vào chảo chờ dầu nóng. Sau khi dầu sôi, bạn cho sườn vào chiên sơ tới khi có màu vàng nhạt thì gắp sườn ra đĩa.

 

Tiếp tục đặt một chiếc chảo khác lên bếp chờ dầu ăn nóng thì bạn trút tỏi và hành lá vào phi thơm, tiếp tục trút sườn ở đĩa vào chảo đảo đều, đảo nhanh tay và để lửa vừa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn đảo khoảng 3 phút thì tắt bếp.

 

Một lưu ý nhỏ trong cách làm sườn chiên vị tỏi là sườn ướp với đường dễ cháy, nên khi chiên cần nhỏ lửa và trở đều 2 mặt liên tục.

 

Bước 4: Làm nước chấm sườn chiên

 

 

Làm nước chấm sườn chiên

 

Pha hỗn hợp nước mắm gồm 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh giấm ăn. Vậy là bạn đã có 1 hỗn hợp nước chấm sườn chiên hấp dẫn và đúng vị rồi đấy!

 

Yêu cầu khi thành phẩm:

 

 

Thành phẩm là món sườn chiên vị tỏi thơm ngon hấp dẫn

 

• Những miếng sườn chiên mắm tỏi có màu vàng ươm, thơm phức vị tỏi
• Hương vị đậm đà, mềm mềm ngọt ngọt của sườn
• Có thể dùng kèm cơm nóng hoặc dùng như món nhậu cũng thật hấp dẫn

 

Cách làm sườn chiên vị tỏi thật không khó khăn như  bạn đã nghĩ đúng không nào? Nếu thích chút cay cay bạn có thể cho thêm ít ớt, vị nồng của ớt sẽ làm ấm thêm ngày lạnh. Mong rằng với công thức cũng như cách làm món sườn chiên vị tỏi này của Sparta Beer Club sẽ giúp các chị em thêm yêu căn bếp và gia đình của mình. Hãy cùng thử sức nhé!