Hướng dẫn cách làm cá trích nhật nướng muối ớt hấp dẫn ngày mát trời

 

1. Nguyên liệu làm cá trích nhật nướng

 

Trước khi bắt tay vào cách làm cá trích nhật nướng muối ớt, cùng chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho việc chế biến món ăn này nhé, bao gồm:

• Cá trích nhật: 1 kg
• Muối hột: 1 muỗng cà phê
• Ớt sừng xanh: 3 trái
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê
• Bánh tráng nướng: 1/2 cái
• Sốt mayonnaise: 1 muỗng canh

 

 

Nguyên liệu cho món cá trích Nhật nướng không quá cầu kỳ

 

Lưu ý, bạn không nên lựa chọn những loại cá trích quá to mà chỉ nên chọn những loại nhỏ bằng ngón tay.

 

2. Cách làm cá trích nhật nướng muối ớt ngon tuyệt

 

Thực chất cách làm cá trích nhật nướng không quá cầu kỳ, bạn chỉ mất thời gian nướng 1 chút còn lại thì không mất quá nhiều thời gian. Các công đoạn bao gồm các bước như sau:

 

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu sống

 

Công đoạn đầu tiên trong phần sơ chế là xử lý cá sống. Cá sau khi được lựa chọn bạn rửa thật sạch và sau đó để ráo nước.

 

 

Cách làm cá trích Nhật nướng trải qua 3 bước chính

 

Bước tiếp theo là bạn bẻ hay bóp vụn bánh tráng mỏng. Đối với ớt sừng xanh bạn bỏ hết hột và bằm nhuyễn sau đó để ra 1 bát riêng.

 

Bước 2: Làm hỗn hợp trộn cá

 

Việc làm hỗn hợp trộn cá được coi là công đoạn quan trọng trong cách làm cá trích nhật nướng. Hỗn hợp muối ớt nướng cá gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, vụn bánh tráng, ớt sừng/ớt hiểm bằm nhuyễn, 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh mayonnaise. Sau đó bạn trộn đều hỗn hợp.

 

 

Làm hỗn hợp trộn cá là một bước không thể lơ là

 

Lưu ý, việc làm hỗn hợp muối ớt để kết hợp với cá không quá phức tạp nhưng nếu không cẩn thận bạn có thể bị cay vì vậy bạn cần hết sức chú ý nhé!

Sau khi hỗn hợp đã hoàn thành, bạn dùng khăn giấy, thấm khô cá. Cho cá và hỗn hợp ướp vào hộp, lắc đều tay để muối ớt áo một lớp mỏng lên cá. Sau đó bạn tiếp tục để khoảng 10 phút cho cá với hỗn hợp thấm vào nhau.

 

Bước 3: Nướng cá

 

Có ba cách nướng cá trích nhật nướng muối ớt mà bạn có thể áp dụng. Với tùy từng cách nướng mà thời gian chín khác nhau. Vì vậy mà bạn có thể tham khảo những cách nướng sau:

Cách 1: Nếu nướng bằng lò than, bạn chỉ cần đặt cá lên bếp và lật đều hai mặt cho đến khi cá vàng ươm. Khoảng 20 phút là cá sẽ chín và bạn có thể thưởng thức được ngay đấy.

 

 

 

Có 3 cách nướng cá cho bạn lựa chọn

 

Cách 2: Nếu nướng bằng lò vi sóng, bạn chọn chế độ trung bình. Thời gian để cá chín là 10 phút. Lưu ý dàn đều cá trên khay kẻo bị khô nhé!

Cách 3: Nếu như bạn nướng bằng lò thì bạn nên nướng cá ở nhiệt độ 250 độ C trong vòng 15 phút với chế độ nướng 2 mặt. Có như vậy cá mới vàng đều và cháy giòn được.

Bạn có thể bày cá trích nướng muối ớt cùng với rau thơm và cà chua để món ăn cho đẹp mắt. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn kèm cơm, bún, các loại rau sống và tương ớt cũng khiến món ăn trở nên thơm ngon đấy!

 

 

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm cá trích Nhật nướng rồi

 

Lưu ý khi làm cá trích nhật nướng muối ớt:

 

Sử dụng ớt xanh sẽ giúp món nướng của bạn trở nên thơm hơn.

Nếu không có bánh tráng nướng, bạn có thể thay bằng thính. Gia vị này giúp món cá khô và thơm hơn sau khi nướng.

Nếu nướng cá bằng than, sau khi cá chín, bạn nên nướng lại trên bếp gas khoảng 3 phút để thịt cá khô, thơm hơn.

Để cá thơm, ngon và không bị mất nước thì tốt hơn hết khi nướng, bạn có thể gói cá trong lá sen hay giấy bạc.

 

Dù hơi cất công 1 chút thôi nhưng cuối cùng bạn cũng đã hoàn thành cách làm cá trích nhật nướng rồi đấy. Còn nếu như bạn ngại phải sử dụng bếp nướng thì có thể tranh thủ ghé qua nhà hàng Sparta 165 Thái Hà để thưởng thức hương vị của món cá trích nhật nướng muối ớt nhé!