Hướng dẫn cách làm chả giò tôm theo công thức Sparta vô cùng lạ miệng

Người đăng

Danh mục


Chả giò tôm được coi là món ăn truyền thống của người Việt. Từng miếng chả giò tôm thịt được ăn kèm với rau sống, dưa chuột và chấm cùng với nước mắm chanh ớt đem đến cho món ăn cảm giác vô cùng hấp dẫn. Tuy nhiên, liệu đã ai biết đến cách làm chả giò tôm Sparta ngon nổi tiếng Hà Thành chưa? Nhân 1 ngày nắng đẹp hãy cùng vào bếp với bếp trưởng Sparta để thực hiện chính món ăn này nhé!

 

1. Nguyên liệu làm món chả giò tôm

 

Tương tự như đối với các món ăn trước đó, để bắt tay vào cách làm chả giò tôm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 200g tôm đất
  • 200g thịt lợn nạc
  • Khoai lang, khoai môn
  • Bánh tráng pía loại mềm
  • Đậu xanh
  • Trứng gà
  • Chanh,tỏi, ớt, hành
  • Gia vị
  • Rau thơm, xà lách

 

Cách làm chả giò tôm 1

 

Để có món chả giò tôm ngon đúng điệu, chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ chính là bước vô cùng quan trọng 

 

Lưu ý, chọn những con tôm to, còn tươi và nhiều thịt để việc sơ chế tôm diễn ra dễ dàng và thuận thiện hơn.

 

2. Cách làm chả giò tôm Sparta ngon đúng điệu

 

Cách làm chả giò tôm Sparta thực chất khá đơn giản và tương đối giống cách làm nem bình thường. Bạn cần thực hiện 3 công đoạn sau đây:

 

Bước 1: Sơ chế thực phẩm tươi sống

 

Đầu tiên là bạn nên sơ chế tôm trước vì làm tôm là công đoạn xử lý lâu nhất. Tôm khi bạn mua về thì tiến hành rửa sạch và đem rút chỉ đen sống lưng sau đó rồi rửa sạch thêm 1 lần nữa rồi bóc nõn và thái nhỏ.

 

Cách làm chả giò tôm 2

 

Sơ chế tôm theo đúng yêu cầu

 

Thịt nạc bạn cũng rửa sạch, thái nhỏ rồi sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn rồi bỏ riêng ra tô khác.

Đối với các loại củ như khoai lang và khoai môn các bạn gọt vỏ sau đó thì nạo thành sợi nhỏ. Rau thơm và xà lách nhặc sạch gốc và ngâm nước muối.

Đậu xanh các bạn ngâm vào nước lạnh và sau đó đãi liên tục sao cho sạch. Tiếp đó cho vào nồi rồi cho lên bếp luộc chín. Vậy là công đoạn đầu tiên trong cách làm chả giò tôm đã hoàn thành nhanh chóng rồi đấy.

 

Bước 2: Làm nhân và cuộn nem

 

Bạn bắc 1 chiếc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, sau đó cho khoai lang cùng với khoai môn vào xào sơ qua và nêm chút hạt nêm, nước mắm, đường cho đậm đà. Hoặc với cách khác, bạn có thể không cần xào qua mà ướp gia vị luôn.

 

Cách làm chả giò tôm 3

 

Cho tất cả các nguyên liệu vào một chậu inox rồi trộn đều

 

Bạn chuẩn bị một chậu inox sạch rồi cho tất cả các nguyên liệu gồm thịt xay, tôm, khoai lang, khoai môn, đậu xanh, hành tỏi băm nhuyễn, đập 1 quả trứng vào rồi dùng đũa bạn trộn đều nguyên liệu. Sau đó nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn. Bạn cần chú ý kỹ với phần làm nhân nem nhé vì nó sẽ ảnh hưởng tới cách làm chả giò tôm Sparta rất nhiều đấy!

 

Bước tiếp theo bạn trải bánh tráng ra mâm hoặc ra một đĩa to, bạn cho ít nhân trộn ra bánh, sau đó thì cuốn tròn chặt tay. Làm như vậy cho đến cái cuối cùng. Để tranh thủ thời gian bạn có thể vừa cuộn vừa rán nhưng phải chú ý không rất dễ bị cháy nhé.

 

Bước 3: Rán nem

 

Cho chảo sâu lòng lên bếp để cho nóng rồi đổ dầu hơi ngập một chút, khi dầu sôi thì bạn cho chả vào rồi chiên cho đến khi chả giò vàng đều hai mặt. Lưu ý vào vớt cặn thường xuyên để nem không bị cháy nhé!

 

Cách làm chả giò tôm 3

 

Rán nem sao cho vàng đều, đẹp mắt

 

Khi chả chín vàng thơm, các bạn cho chả ra rổ có lót giấy thấm dầu. Sau đó bạn xếp vào đĩa và trang trí đẹp mắt rồi dọn lên mâm. Để chả giò tôm Sparta ăn không bị ngán, bạn có thể ăn kèm rau thơm và xà lách để món ăn trở lên hấp dẫn hơn.

 

Cách làm nước chấm chả giò tôm Sparta: Bạn pha nước chấm gồm có 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng đường, 1 chút ớt thái nhỏ, dùng muỗng khuấy đều. Bạn cũng có thể ăn kèm với dưa và xu hào muối cũng rất ngon nhé!

 

Cách làm chả giò tôm 4

 

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm chả giò tôm rồi đó

 

Có thể thấy là cách làm chả giò tôm Sparta cũng tương tự như các món chả nem khác tuy nhiên chỉ cần chấm phá 1 chút thôi đã trở thành 1 món ăn cực lạ miệng rồi đấy. Vị ngọt của thịt và vị tôm hòa quyện với chút bùi bùi của khoai và đậu xanh sẽ khiến cho bữa cơm cuối tuần ngon miệng đấy. Còn nếu như muốn thưởng thức trọn vị chả giò tôm Sparta do chính tay Chef Dũng chế biến thì hãy đến Sparta Beer Club 165 Thái Hà để trải nghiệm ngay nhé!

 

Sparta Beer Club

Địa chỉ: Tầng M, Song Hong Land Building, số 165 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 0911.165.165

Email: spartabeerclub@gmail.com

Website: https://spartabeerclub.vn

sukien

  • tag Tags: