Hướng dẫn cách làm cơm chiên Dương Châu ngon tuyệt tại nhà

 

1. Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu

 

Cơm chiên Dương Châu là món ăn ngon có xuất xứ từ thời nhà thanh của Trung Quốc và nhanh chóng nổi tiếng trên khắp thế giới. Trái lại với suy nghĩ của nhiều người, cách làm cơm chiên Dương Châu không phức tạp như bạn nghĩ. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

•           Cơm trắng: 4 chén cơm vừa ăn

•           Trứng gà: 2 quả

•           Lạp Xưởng: 2 cây

•           Tôm khô: 20g

•           Cà rốt: 1 củ

•           Đậu Hà Lan: 100g

•           Gia vị: Hạt niêm, đường, muối….

•           Dầu đều, dầu ăn, nước tương

•           Tỏi, hành lá, ngò rí

 

2. Cách làm cơm chiên Dương Châu

 

Sau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị, cùng bắt tay vào cách làm cơm chiên Dương Châu với 4 công đoạn sau:

 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

 

 

Sơ chế nguyên liệu cho món cơm chiên Dương Châu

 

Bước đầu tiên trong cách làm cơm chiên Dương Châu là bạn cần sơ chế các nguyên liệu sống. Sau khi mua cà rốt về bạn làm sạch vỏ, sau đó cắt cà rốt nhỏ ra hình hạt lựu. Tiếp đến rửa sạch đậu hà lan, chần đậu và cà rốt sơ qua với nước sôi.

Trứng bạn đập sẵn ra một cái chén cho ít hạt nêm vào đánh lên cho đều và để sang 1 bên. Hành lá, tỏi cắt nhuyễn ra. Tôm khô bạn đem rửa sạch và ngâm với nước ấm khoảng 3-4 phút cho tôm mềm, vớt ra rửa sạch lại để ráo nước.

Còn phần lạp xưởng, bạn rửa sạch luộc lạp xưởng cho chín, cắt lạp xưởng nhỏ ra như hạt lựu, lưu ý không được cắt lạp xưởng quá lớn sẽ làm cho món ăn không ngon.

 

Bước 2: Xào lạp xưởng và tôm khô

 

Cho 1 cái chảo lên bếp, cho dầu vào đợi dầu nóng, bạn cho tiếp tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm. Sau đó bạn cho tiếp lạp xưởng, tôm khô vào chảo xào liên tục cho lạp xưởng và tôm khô vừa chín tới.

 

Bước 3: Cho tiếp trứng, đậu, cà rốt vào xào

 

 

Cách làm cơm chiên Dương Châu không quá phức tạp

 

Bạn cho tiếp trứng vào đảo nhanh và cho đậu hà lan, cà rốt vào chảo tiếp tục đảo đều tay và nêm nếm gia vị. Vậy là những công đoạn chuẩn bị trong quy trình cách làm cơm chiên Dương Châu đã gần như được hoàn thành rồi đấy!

 

Bước 4: Cho cơm vào rang chung

 

Sau khi nguyên liệu đã chín đều bạn cho cơm vào xào chung vào các thực phẩm đã được chế biến. Bạn đảo đều tay, tiếp tục cho 1 ít dầu vào đảo đều, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn thì tắt bếp. Cho cơm ra đĩa cho thêm 1 ít ngò rí lên để tạo mùi thơm cho món ăn. Và mọi công đoạn trong cách làm cơm chiên Dương Châu đã được hoàn thiện rồi đấy.

 

 

Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm chiên Dương Châu rồi

 

Cách làm cơm chiên Dương Châu thật đơn giản phải không nào? Hãy tự tay chuẩn bị cho gia đình mình món cơm chiên này vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi để mọi người cùng thưởng thức. Còn nếu không có thời gian, bạn có tạt qua Sparta Beer Club 165 Thái Hà để chọn cơm chiên Dương Châu cho 1 bữa trưa nắng nhẹ ở nhà hàng nổi tiếng này nhé!