Tìm ra công thức chuẩn cách làm hoa lơ xanh xào tỏi xanh mượt

 

1. Nguyên liệu

 

Hoa lơ xanh còn có nhiều tên gọi khác nhau như bông cải xanh, súp lơ xanh… gồm rất nhiều chất sơ tốt cho sức khỏe nên được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, hoa lơ xanh được được bán khắp mọi nơi và dù nó có là loại rau điển hình của mùa đông lạnh nhưng hiện nay nhờ công nghệ nó được bày bán quanh năm. Chính vì vậy mà bạn không cần lăn tăn mà hãy bước ngay vào công đoạn chuẩn bị để thực hiện cách làm hoa lơ xanh xào tỏi nhé.

 

Bạn cần lựa chọn những nguyên liệu sau đây:

2 cây súp lơ xanh

1 củ tỏi khô

Gia vị: mắm, muối, mì chính, dầu ăn

 

 

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm hoa lơ xanh xào tỏi

 

Lưu ý, khi chọn hoa lơ xanh cần lựa những cây vẫn còn xanh đậm, cứng mà chưa bị lốm đốm khô vì để lâu ngày nhé. Mặt khác đây là định lượng Sparta chuẩn bị cho 1 gia đình gồm 5 người ăn nên bạn có thể tùy ý thay đổi dựa vào số lượng người nhé.

 

2. Bí kíp cách làm hoa lơ xanh xào tỏi xanh mượt ngon tuyệt

 

Chắc hẳn khi nhắc tới hoa lơ xanh xào tỏi bạn đã nghĩ ngay ra cách làm của món ăn này. Tuy nhiên bí kíp để có một món ăn thân quen nhưng ngon chuẩn bị lại có chút khác biệt đó nhé. Vậy nên hãy cùng chuẩn bị cách làm hoa lơ xanh xào tỏi với 3 bước như sau:

 

Bước 1: Sơ chế hoa lơ xanh

 

Hoa lơ xanh sau khi mua về bạn cắt rời từng bông nhỏ. Từng bông nhỏ bạn cũng có thể tách đôi ra nước nếu quá to sau đó thì rửa sạch bằng nước. Vì có cấu tạo đặc biệt nên hoa lơ xanh chắc chắn sẽ có nhiều bụi bám dính nên bạn cần chuẩn bị một thau nước muối pha loãng, ngâm 15 phút để sạch bụi bẩn rồi sau đó vớt ra rửa lại bằng vài lần nước trắng và để ráo nước.

 

Tỏi khô bạn bóc vỏ, thái nhỏ và bỏ riêng ra bát để chút nữa xào chung với hoa lơ xanh.

 

Bước 2: Chần qua hoa lơ xanh trên bếp

 

Công đoạn tiếp theo được cho là hay bị bỏ qua nhất trong cách làm hoa lơ xanh xào tỏi đó chính là chần hoa lơ xanh qua nước nóng. Tại nhiều gia đình thường sẽ bỏ luôn vào chảo xào mà không chần qua, nhưng sự thật là nếu bạn bỏ qua bước này thì hoa lơ xanh sẽ bị ngả màu và không được ngon đúng vị đâu nhé.

 

 

Chần hoa lơ xanh qua nước nóng để hoa luôn xanh và ngon

 

Trong lúc rửa hoa lơ xanh, bạn hãy chuẩn bị 1 nồi nước trên bếp. Sau khi sôi đều bạn tiến hành đổ hoa lơ xanh vào chần và bấm giờ trong khoảng 2-3 phút rồi vớt ra ngay nhé. Bước làm này rất đơn giản nhưng quan trong vô cùng nên bạn chú ý đừng bỏ qua nhé.

 

Bước 3: Hoa lơ xanh xào tỏi

 

Và cuối cùng, hãy hoàn thành cách làm hoa lơ xanh xào tỏi bằng việc xào trên chảo dầu.

 

Chuẩn bị một chiếc chảo, bật bếp cho chảo nóng rồi đổ lượng dầu vừa phải. Khi dầu sôi đều bạn đổ 1 nửa chỗ tỏi đã băm vào và phi đều đến khi tỏi vàng thơm rồi bỏ hoa lơ xanh vào đảo đều.

 

 

Bỏ hoa lơ xanh vào đảo đều cùng các nguyên liệu

 

Chờ tới khi hoa lơ xanh gần chín, bỏ hết chỗ tỏi còn lại, bắt đầu nêm chút hạt nêm và muối rồi tiếp tục đảo đều tới khi chín là múc ra đĩa. Vậy là các công đoạn trong cách làm hoa lơ xanh xào tỏi đã hoàn thành rồi đấy. Hoa lơ có vị ngọt kết hợp với vị thơm của tỏi, tuy đơn giản những tạo lên sức hút khó thể cưỡng lại.

 

 

Thành phẩm của cách làm hoa lơ xanh xào tỏi